L’Azienda

La Storia dell'Azienda

La ditta Bargilli nasce nel lontano 1936 quando Orlando, il fondatore, decide di abbracciare la professione di pasticcere rilevando il laboratorio di una famiglia di ebrei boemi. Così dalla curiosa e originale rivisitazione di un wafer tradizionalmente nordico, nasce l’attuale Cialda di Montecatini. Le Cialde sono un un biscotto semplice, gustoso e leggerissimo, in cui materie prime assolutamente naturali si uniscono in una delicata assonanza, dando vita a una sapiente conbinazione di farina di grano 00, lattre intero, uova fresche, zucchero e mandorle. Il procedimento di produzione prevede la cottura di due sfoglie che all’interno contengono un’inimitabile  farcitura di mandorle e zucchero. Il risultato è un biscotto leggero, friabile ed energetico, che può essere consumato con vini e passiti, con té e cioccolata, creme gelato,  delicate mousse o semplicemente da solo. Il figlio Paolo e la moglie Maria ricoprono oggi la direzione dell’ azienda che sotto la loro guida è cresciuta  migliorando le tecniche di produzione  e lavorazione e mantenendo inalterate la genuinità  e qualità grazie alla costante cura nelle scelta delle materia prime.

Bargilli, una piccola grande azienda familiare

Il negozio di Montecatini Terme si affaccia sulla principale promenade, Viale Verdi, in piena area termale e commerciale. Un’ampissima selezione di confezioni speciali vi permetterà di fare delle Cialde di Montecatini uno dei più gustosi e raffinati souvenir, di sicuro gradimento per i vostri cari. A questo si è aggiunto poi un secondo punto vendita, a pochi passi dal primo, su Viale Grocco, altra centralissima via di Montecatini Terme. In questo punto vendita sarà possibile gustare anche dell’ottimo gelato prodotto artigianalmente, ovviamente da abbinare ad una cialda squisita.

Il laboratorio

Nel laboratorio di Via Fermi, pur mantenendo modelli e ricette di una volta, i procedimenti produttivi si sono resi più moderni. Ciò consente di garantire al consumatore standards qualitativi di prim’ordine nel rispetto delle più recenti normative in campo alimentare.

La Nostra

STORIA
Entra nel nostro laboratorio per capire la differenza fra un normale prodotto ed un lavoro fatto con vera passione.